Auxiliaires de vie : participez à notre atelier nutrition !

« Lutter contre la dénutrition est essentiel car cette insuffisance alimentaire va affaiblir la personne malade, la rendre plus vulnérable face à sa pathologie ou à d’autres pouvant apparaître. » Vous l’aurez compris, ce n’est pas Cyril Lignac qui accueille avec ces mots les participants du 1er atelier nutrition organisé par Santé Service Bayonne et Région, mais Aurélia Lacaze-Lassoujade la diététicienne-nutritionniste de cette structure de soins à domicile. Et de poursuivre : « Quand la dénutrition est installée, il faut beaucoup de temps pour en revenir. D’où l’importance de la prévention et de cet atelier. » Côté participants : un couple “épouse-patient”, un auxiliaire de vie, et une épouse de patient s’étaient rendus pour l’occasion au siège bayonnais de l’association de santé. Un format d’atelier à effectif réduit qui aura permis de faciliter la convivialité et surtout l’échange.

« Quand la personne n’a pas faim, privilégiez un plat unique enrichi plutôt qu’un repas complet qui va vite la décourager ! », introduit Aurélia Lacaze-Lassoujade, avant d'expliquer et conseiller : « Moins on mange, plus l’estomac rétrécit et moins on a envie de manger : c'est un cercle vicieux. Pour le combattre, fractionnez les repas : proposez à la personne de manger quand elle en a envie, ne la forcez pas quitte à lui proposer le dessert à 15h par exemple. » Attendre le bon moment, mais aussi susciter l’approbation par le plaisir : « Les patients ont tendance à perdre le goût à cause des traitements médicamenteux. Mais le repas doit rester un moment de plaisir, alors n’hésitez pas à parfumer vos préparations : sel, poivre, épices… »Après ces informations, place à la pratique où les participants ont pu apprendre comment enrichir en protéines (poudre de lait écrémé, fromage…) et en calories (miel, huile d'olive, crème…) les plats du quotidien. Ici un velouté de courgettes au fromage de chèvre, ou encore une mousse banane-citron “boostée” au miel.